五和樓於民國101年落成啟用，是本校為提升學生專業實作環境所興建的綜合教學大樓。 學校投入約一億元建置，結合觀光餐飲與數位人文教學，並規劃中餐、烘焙、餐飲服務技術、飲料調製等專業學習空間。

對本校觀光餐飲學程而言，五和樓不只是教學空間，更是學生進行實作訓練、 證照輔導與專業技能培養的重要基地。