關於佛光山臘八粥的小故事
一、分享與祝福的臘八粥
臘八節，就是佛成道日，也就是十二月初八（臘月初八）。這一天往往天氣很冷，寺院一大早就把臘八粥煮熟，然後挨家挨戶的送到離寺院不遠的信徒家中，而左近鄰居也會起早到寺院裡來，盛一碗臘八粥回去。
熱騰騰的臘八粥，一家老小吃得歡喜，也藉此將佛成道的訊息告知每一個人，讓大家懷念。甚至於現在寺院道場特地到某一個區域去煮臘八粥，藉此與之結緣，同時推廣臘八粥，並把平安、佛法，佛祖加持的幸福、歡喜帶給廣大群眾。
二、臘八粥料理
所謂的「臘八粥」，顧名思義，就是要有八樣東西；其實「八」只是一個數字而已，不一定真要有八種食材！
八種食材大致是：蓬萊米，為主要材料，並加一把糯米，以增加稠度。配料則有青江菜、胡蘿蔔、芋頭、油條、豆腐、木耳、花生、蓮子、黃豆，以及油、鹽、生薑等調味料。隨便就有八樣食材；其實多少都不重要，只要能把臘八粥的味道煮出來。
臘八粥要怎麼煮才好吃呢？第一不能見水，如果臘八粥都是湯、水，並不好吃；也不能像稀飯一樣，爛飯也不行的，黏結度要剛剛好。煮好時很稀，半小時後很稠，那就標準了。第二不必用香菇、芹菜作配料，因為味道不適合，會破壞臘八粥的美味。第三比例要分配好，主角是米，配角是菜，煮起來的臘八粥不能糊成一團。臘八粥是否煮得成功，在於吃起來沒有一樣「硬」的東西，就是不用咬，仍可以吃到一口黃豆、一塊豆腐。
臘八粥要用蓬萊米，不可用在來米，並且要用新米，否則沒有黏性。大概是十分之六的蓬萊米，十分之四或十分之二的糯米，十分之二為其他的配料，包括黃豆、花生、蓮子、棗子等等，要煮得很爛，必須入口即化的程度。所有的材料都融合在一起，煮成一個稀飯來；就等於很多的樂器一同奏樂，十分和諧。不可以看到粥中的水與油是分離的，必須完全融合在一起。最後，要加一點生薑，以增加香味。
煮好的臘八粥裡，木耳是黑的，胡蘿蔔是紅的，菜是青色的，飯米是白的，整道臘八粥呈現彩色，就像彩色圖案一樣，如此才是色、香、味俱全。
臘八粥的食材與配料都不是高價的東西，可以普遍結緣，很值得提倡！
三、星雲大師談臘八粥的意義
星雲大師心懷慈悲渡眾願，每逢農曆十二月八日 法寶節，全國佛光山別分院，均歡喜煮粥供眾，以結萬人緣。臘八粥裡涵蘊甚深:
第一，代表歡喜。為慶祝佛陀成道日，煮粥供眾象徵生命的延續，歡喜法身慧命的延續，更歡喜佛法的流傳，代表著智慧增長、菩提具足。
第二，代表和諧。從一鍋粥中諸多食材的和諧，到大眾分工合作的和諧，代表著圓滿、融合、眾緣和諧。
第三，代表供養。煮粥供養大眾，祈願每位食粥者都能夠健康、平安、快樂、福慧增長、智慧圓滿。
第四，代表修身。從佛陀走到尼連禪河，接受牧羊女的乳糜供養，代表著放下我執成見、虛心學習。
第五，代表教育。以粥代茶，廣結善緣，教育大眾，滴水之恩，湧泉以報的精神。
第六，代表中道。臘八粥中的所有材料，刀工要中道，火候要中道，食材配料要中道，調味要中道。
第七，代表藝術。一鍋粥要有留白、要均衡、要熱情、色彩繽紛，色香味俱全，充滿藝術。
資料來源: 取自: http://www.fgsbmc.org.tw/news_latestnews_c.aspx?News_Id=201701027
