1.基礎學科：觀光餐旅英語會話、觀光餐旅業導論、飲料實務、餐旅服務技術等。

2.專業學科：旅遊實務、餐飲安全與衛生、遊程規劃實務、導覽解說實務、觀光行政與法規、國際禮儀等。

3.專業術科：中餐烹飪實習、中式點心製作、烘焙實務、蔬果切雕、房務實務、餐飲服務實務等相關實作技能。

4.證照：配合專精技能課程規劃，以取得烘焙丙級、餐飲服務技術丙級、中餐烹餁丙級、中餐烹飪乙級等，一職種或兩職種以上技術士檢定合格證照，並透過選課機制，可取得其它學程之技能證照。