四維學校財團法人花蓮縣四維高級中學107學年度第2學期教學進度表

課程名稱

餐旅概論II

適用科班

綜206、207、208、209、210                                                   

進度表編訂教師

 連凱麗

教學目標

1.培養學生認識餐飲、旅館、旅行業以及航空客運等餐旅相關產業之屬性、任務職掌、    

  經營概念、中英文專用術語。

2.培育符合餐旅相關職場之初級人才所需的基礎餐旅專業知能。

第一次段考命題教師

對學生期望

培養正確的餐旅業從業概念，服務態度及職場倫理。

第二次段考命題教師

教材版本

全華圖書

每週節數

 3

任課教師

江東容、連凱麗、陳盈貝

期末考命題教師

作業類別：□作文■習作□筆記□講義書□報告□其他               

各學科召集人簽章

多元評量方式：■紙筆作業□分組報告■課堂問答及討論□實務操作□分組競賽□其他               

週次

 日期起迄

單元章節

(課程主題)

教學進度

(課程大綱)

頁次

作業評量

融入議題

備   註

2/3-2/9

編寫教學進度

預備週

一

2/10-2/16

旅館業的發展

旅館的定義

旅館的發展史

1-20

□生命教育 □性別平等教育 □法治教育

□人權教育 ■多元文化      □節能環保

□生涯教育 □品德教育      □資訊安全

二

2/17-2/23

旅館業的發展

旅館的發展史

21-34

◎

□生命教育 □性別平等教育 □法治教育

□人權教育 ■多元文化      □節能環保

□生涯教育 □品德教育      □資訊安全

三

2/24-3/2

旅館業類別及客房的種類

旅館的類別

客房的種類

41-52

◎

□生命教育 □性別平等教育 □法治教育

□人權教育 □多元文化      ■節能環保

□生涯教育 □品德教育      □資訊安全

2/28和平紀念日,3/1彈性放假 (2/23週六補課)

四

3/3-3/9

旅館業類別及客房的種類

旅館業的等級評鑑

53-73

◎

□生命教育 □性別平等教育 □法治教育

□人權教育 □多元文化      □節能環保

□生涯教育 ■品德教育      □資訊安全

五

3/10-3/16

旅館組織及從業人員之職掌

旅館的組織

客務部從業人員之工作職掌及功能

79-93

□生命教育 □性別平等教育 □法治教育

□人權教育 □多元文化      □節能環保

□生涯教育 ■品德教育      □資訊安全

第1次教學進度檢查

六

3/17-3/23

旅館組織及從業人員之職掌

房務部從業人員之工作職掌及功能

94-105

◎

□生命教育 ■性別平等教育 □法治教育

□人權教育 □多元文化      □節能環保

□生涯教育 □品德教育      □資訊安全

七

3/24-3/30

3/27-3/29~第一次月考

八

3/31-4/6

旅館業之經營概念

旅館房租計價方式

旅館的特性與功能

111-121

□生命教育 □性別平等教育 □法治教育

□人權教育 □多元文化      ■節能環保

□生涯教育 □品德教育      □資訊安全

九

4/7-4/13

旅館業之經營概念

訂房作業

旅館連鎖

121-141

◎

□生命教育 □性別平等教育 □法治教育

□人權教育 ■多元文化      □節能環保

□生涯教育 □品德教育      □資訊安全

第1次作業

檢查

十

4/14-4/20

旅行業的發展

旅行業的定義與特質

我國旅行業之發展

149-164

□生命教育 □性別平等教育 ■法治教育

□人權教育 □多元文化      □節能環保

□生涯教育 □品德教育      □資訊安全

十一

4/21-4/27

旅行業的發展

歐美旅行業之發展

164-178

◎

□生命教育 □性別平等教育 □法治教育

■人權教育 □多元文化      □節能環保

□生涯教育 □品德教育      □資訊安全

十二

4/28-5/4

旅行業的類別及旅行社的種類

旅行業的類別

旅行社實務經營的種類

183-193

□生命教育 □性別平等教育 □法治教育

□人權教育 ■多元文化      □節能環保

□生涯教育 □品德教育      □資訊安全

第2次教學進度檢查

十三

5/5-5/11

旅行業的類別及旅行社的種類

旅行社實務經營的種類

194-198

◎

□生命教育 □性別平等教育 □法治教育

□人權教育 □多元文化      □節能環保

□生涯教育 □品德教育      ■資訊安全

十四

5/12-5/18

5/13-5/16高一二第二次期中考,普三、綜三全畢業考

十五

5/19-5/25

旅行社的組織及從業人員之職掌

旅行業的組織架構及各部門工作職掌

205-213

□生命教育 □性別平等教育 □法治教育

□人權教育 □多元文化      ■節能環保

□生涯教育 □品德教育      □資訊安全

十六

5/26-6/1

旅行社的組織及從業人員之職掌

經理人的職掌及功能

領隊及導遊人員

214-222

◎

□生命教育 ■性別平等教育 □法治教育

□人權教育 □多元文化      □節能環保

□生涯教育 □品德教育      □資訊安全

十七

6/2-6/8

旅行社的經營概念

旅行業的產品

旅行文件

229-244

□生命教育 □性別平等教育 ■法治教育

□人權教育 □多元文化      □節能環保

□生涯教育 □品德教育      □資訊安全

第2次作業檢查

十八

6/9-6/15

旅行社的經營概念

出入境手續

海外團體旅遊作業

244-249

◎

□生命教育 □性別平等教育 □法治教育

□人權教育 □多元文化      □節能環保

□生涯教育 □品德教育      ■資訊安全

十九

6/16-6/22

餐旅行銷

餐旅業的未來發展趨勢

行銷概念演進

餐飲業的未來發展

旅館業未來發展趨勢

257-266

◎

■生命教育 □性別平等教育 □法治教育

□人權教育 □多元文化      □節能環保

□生涯教育 □品德教育      □資訊安全

6/19期末教學研究會

6/20期末課程發展委員會

二十

6/23-6/29

6/25~6/28期末考