一、科目名稱

餐旅實務II

二、適用班級

綜306、綜307、綜308、綜309、綜310、綜311

三、任課老師

江東容、連凱麗、江永郎

四、教學目標

解析命題重點趨勢，指引重點研讀方向，以拿取高分，達事半功倍之效。

五、評量方式

課堂小考、上課表現、口頭問答、筆記、學習單、出席率

六、作業類別

□作文□習作■筆記□講義□題庫本□參考書□報告□其他      

七、成績計算

平時40％、期中30％、期末30％

八、對學生的期望

學生能透過複習與練習之過程中，達到自我檢討學習成效，並能深切了解各章內容

九、每週節數

 3 節

十、編定老師

連凱麗

十一、使用書籍

群英出版社

十二、教學進度

週次

日期起訖

教 學 進度

作  業

備 註

章

節

頁

教 學 內 容

一

2/5-2/11

開學準備週

二

2/12-2/18

畢業旅行

三

2/19-2/25

11

1-3

11-14

旅館業的發展

四

2/26-3/4

12

1-3

12-22

旅館業類別及客房的種類

學習單

五

3/5-3/11

13

1-3

13-22

旅館組織及從業人員之職掌

六

3/12-3/18

14

1-3

14-12

旅館業之經營概念

七

3/19-3/25

14

4-5

14-32

旅館業之經營概念

學習單

八

3/26-4/1

第一次期中考

第一次期中考

九

4/2-4/8

15

1-3

15-16

旅行業的發展

十

4/9-4/15

16

1-2

16-12

旅行業的類別及旅行社的種類

學習單

十一

4/16-4/22

17

1-2

17-16

旅行社的組織及從業人員之職掌

十二

4/23-4/29

18

1-3

18-8

旅行社之經營概念

學習單

十三

4/30-5/6

18

4-5

18-38

旅行社之經營概念

十四

5/7-5/13

19

20

1-2

1-2

19-22

20-10

餐旅行銷、餐旅業的未來發展趨勢

學習單

十五

5/14-5/20

畢業考

畢業考

十六

5/21-5/27

旅館業實務影片介紹

十七

5/28-6/3

旅行業實務影片介紹

十八

6/4-6/10

畢業典禮

十九

6/11-6/17

二十

6/18-6/24

二十一

6/25-7/1

期末考