四維學校財團法人花蓮縣四維高級中學107學年度第2學期教學進度表

課程名稱

簡易餐食

適用科班

綜106 ~ 108

進度表編訂教師

楊清淋

教學目標

協助學生瞭解飲料的專業知識與調製

第一次段考命題教師

楊清淋

對學生期望

能學習飲料調製基本技能並培養學生正確的服務態度、職業道德。

第二次段考命題教師

黃羽

教材版本

群英

每週節數

2節

任課教師

連凱麗、楊清淋、黃羽

期末考命題教師

連凱麗

作業類別：□作文□習作■筆記□講義書□報告□其他

各學科召集人簽章

多元評量方式：▓紙筆作業□分組報告□課堂問答及討論■實務操作□分組競賽□其他

週次

日期起迄

單元章節

(課程主題)

教學進度

(課程大綱)

頁次

作業評量

融入議題

備註

2/3-2/9

編寫教學進度

預備週

一

2/10-2/16

飲料調製丙級

飲調器具、材料複習

□生命教育□性別平等教育□法治教育

□人權教育□多元文化□節能環保

□生涯教育□品德教育□資訊安全

二

2/17-2/23

飲料調製丙級

檢定操作方法複習

□生命教育□性別平等教育□法治教育

□人權教育□多元文化□節能環保

□生涯教育□品德教育□資訊安全

三

2/24-3/2

飲料調製丙級

實習：搖盪法

學習單

□生命教育□性別平等教育□法治教育

□人權教育□多元文化■節能環保

□生涯教育□品德教育□資訊安全

2/28和平紀念日,3/1彈性放假(2/23週六補課)

四

3/3-3/9

飲料調製丙級

食品類共同科目講解

□生命教育□性別平等教育□法治教育

□人權教育□多元文化□節能環保

□生涯教育□品德教育□資訊安全

五

3/10-3/16

飲料調製丙級

實習：搖盪法

學習單

□生命教育□性別平等教育□法治教育

□人權教育□多元文化□節能環保

□生涯教育□品德教育□資訊安全

9/24中秋節放假

第1次教學進度檢查

六

3/17-3/23

飲料調製丙級

食品類共同科目測驗

□生命教育□性別平等教育□法治教育

□人權教育□多元文化□節能環保

□生涯教育□品德教育□資訊安全

七

3/24-3/30

3/27-3/29~第一次月考

八

3/31-4/6

飲料調製丙級

實習：直接注入法

      漂浮法

學習單

□生命教育□性別平等教育□法治教育

□人權教育□多元文化□節能環保

□生涯教育□品德教育□資訊安全

九

4/7-4/13

飲料調製丙級

職業安全衛生共同科目講解

□生命教育□性別平等教育□法治教育

□人權教育□多元文化□節能環保

□生涯教育□品德教育□資訊安全

第1次作業

檢查

十

4/14-4/20

飲料調製丙級

實習：義式咖啡機

學習單

□生命教育□性別平等教育□法治教育

□人權教育■多元文化□節能環保

□生涯教育□品德教育□資訊安全

十一

4/21-4/27

飲料調製丙級

工作倫理與職業道德共同科目講解

□生命教育□性別平等教育□法治教育

□人權教育□多元文化□節能環保

□生涯教育□品德教育□資訊安全

十二

4/28-5/4

飲料調製丙級

實習：義式咖啡機

學習單

□生命教育□性別平等教育□法治教育

□人權教育□多元文化□節能環保

□生涯教育□品德教育□資訊安全

第2次教學進度檢查

十三

5/5-5/11

飲料調製丙級

環境保護共同科目講解

□生命教育□性別平等教育□法治教育

□人權教育□多元文化□節能環保

□生涯教育□品德教育□資訊安全

十四

5/12-5/18

5/13-5/16高一二第二次期中考,普三、綜三全畢業考

十五

5/19-5/25

飲料調製丙級

實習：水果切盤

學習單

■生命教育□性別平等教育□法治教育

□人權教育□多元文化□節能環保

□生涯教育□品德教育□資訊安全

十六

5/26-6/1

飲料調製丙級

節能減碳共同科目講解

□生命教育□性別平等教育□法治教育

□人權教育□多元文化□節能環保

□生涯教育□品德教育□資訊安全

6/2畢業典禮

十七

6/2-6/8

飲料調製丙級

實習：水果切盤

學習單

□生命教育□性別平等教育□法治教育

□人權教育□多元文化□節能環保

□生涯教育□品德教育□資訊安全

第2次作業檢查

十八

6/9-6/15

飲料調製丙級

共同科目測驗

□生命教育□性別平等教育□法治教育

□人權教育□多元文化□節能環保

□生涯教育□品德教育□資訊安全

十九

6/16-6/22

飲料調製丙級

共同科目測驗

□生命教育□性別平等教育□法治教育

□人權教育□多元文化□節能環保

□生涯教育□品德教育□資訊安全

6/19期末教學研究會

6/20期末課程發展委員會

二十

6/23-6/29

6/25~6/28期末考