四維學校財團法人花蓮縣四維高級中學110學年度第2學期教學進度表

課程名稱

異國料理製作

適用科班

綜305                                                  

編訂教師

連凱麗

教學目標

期使學生從人文地理、飲食文化、特色食材的介紹到菜餚的實作有正確的認識

第一次期中考 命題教師

連凱麗

對學生期望

透國實務的操作，輔導學生參與創意創作不同料理，提升學生的烹調技術

第二次期中考 命題教師

教材版本

每週節數

   3節

作業習本

□有■無

期末考命題教師

蓮凱麗

評量方式：█紙筆作業□參與討論█課堂問答■實務操作□分組競賽█態度檢核(選項請■)

是否有自編教材

□有  ■無

本課程定期考試：第一次期中考(  30  ) %   第二次期中考(   )%   期末考(  40  )%   平時成績(  30  )%

週次

 日期起迄

單元章節

(課程主題)

教學進度

(課程大綱)

頁次

作業評量

融入議題

備   註

編寫教學進度

一

02/07-02/11

課程準備週

課程介紹

□生命教育 □性別平等教育 □法治教育

□人權教育 □多元文化      □節能環保

□生涯教育 □品德教育      □資訊安全

二

02/14-02/18

日式料理

照燒雞排、日式茶碗蒸

□生命教育 □性別平等教育 □法治教育

□人權教育 □多元文化      □節能環保

□生涯教育 □品德教育      □資訊安全

三

02/21-02/25

日式料理

和風唐揚炸雞、洋芋沙拉球

□生命教育 □性別平等教育 □法治教育

□人權教育 □多元文化      □節能環保

□生涯教育 □品德教育      □資訊安全

四

02/28-03/04

韓式料理

韓式炸雞、韓式醃蘿蔔

□生命教育 □性別平等教育 □法治教育

□人權教育 □多元文化      □節能環保

□生涯教育 □品德教育      □資訊安全

02/28

二二八放假

五

03/07-03/11

韓式料理

烤肉串(牛肉、豬肉、雞肉)

□生命教育 □性別平等教育 □法治教育

□人權教育 □多元文化      □節能環保

□生涯教育 □品德教育      □資訊安全

03/08-03/11

第一次教學進度檢查

六

03/14-03/18

我的食物戀報告

PPT

□生命教育 □性別平等教育 □法治教育

□人權教育 □多元文化      □節能環保

□生涯教育 □品德教育      □資訊安全

七

03/21-03/25

03/21-03/25 第一次月考

八

03/28-04/1

越式料理

越南春捲

□生命教育 □性別平等教育 □法治教育

□人權教育 □多元文化      □節能環保

□生涯教育 □品德教育      □資訊安全

九

04/04-04/08

泰式料理

月亮蝦餅、涼拌木瓜絲

□生命教育 □性別平等教育 □法治教育

□人權教育 □多元文化      □節能環保

□生涯教育 □品德教育      □資訊安全

04/02-04/05

清明節連假

04/06-04/08

第一次作業抽查

十

04/11-04/15

墨西哥料理

摩利辣味巧克力烤雞腿

□生命教育 □性別平等教育 □法治教育

□人權教育 □多元文化      □節能環保

□生涯教育 □品德教育      □資訊安全

十一

04/18-04/22

04/16-04/21 全國中等學校運動會

十二

04/25-04/29

美味的記憶(期末考報告)

PPT

□生命教育 □性別平等教育 □法治教育

□人權教育 □多元文化      □節能環保

□生涯教育 □品德教育      □資訊安全

04/26-04/29

第二次教學進度檢查

04/26-04/28

三年級畢業考

04/29

三年級畢業補考

十三

05/02-05/06

土耳其料理

海鮮披薩

□生命教育 □性別平等教育 □法治教育

□人權教育 □多元文化      □節能環保

□生涯教育 □品德教育      □資訊安全

十四

05/09-05/13

05/11-05/13 高一高二期中考

十五

05/16-05/20

餐飲相關影片欣賞

□生命教育 □性別平等教育 □法治教育

□人權教育 □多元文化      □節能環保

□生涯教育 □品德教育      □資訊安全

十六

05/23-05/27

餐飲相關影片欣賞

□生命教育 □性別平等教育 □法治教育

□人權教育 □多元文化      □節能環保

□生涯教育 □品德教育      □資訊安全

十七

05/30-06/03

餐飲相關影片欣賞

□生命教育 □性別平等教育 □法治教育

□人權教育 □多元文化      □節能環保

□生涯教育 □品德教育      □資訊安全

05/31-06/03

第二次作業抽查

06/03-06/05

端午節連假

十八

06/06-06/10

□生命教育 □性別平等教育 □法治教育

□人權教育 □多元文化      □節能環保

□生涯教育 □品德教育      □資訊安全

十九

06/13-06/17

□生命教育 □性別平等教育 □法治教育

□人權教育 □多元文化      □節能環保

□生涯教育 □品德教育      □資訊安全

二十

06/20-06/24

□生命教育 □性別平等教育 □法治教育

□人權教育 □多元文化      □節能環保

□生涯教育 □品德教育      □資訊安全

二十一

06/27-07/01

06/27-06/30 期末考

06/30

休業式